Gesamte Schokolade in Stücke brechen. 75 g Butter und Schokolade im heißen Wasserbad schmelzen.
Eier trennen. Eiweiß und 1 Prise Salz steif schlagen, kalt stellen. Eigelb und 3 EL Zucker dickcremig aufschla-gen. Mehl daraufsieben und vorsichtig unterheben. Lauwarme Schokoladen-Butter und Eischnee nacheinander portionsweise unterheben.
4-6 ofenfeste Förmchen à ca 200 ml Inhalt, fetten und mit restlichem Zucker ausstreuen. Schokomasse in die Förmchen füllen.
Im vorgeh Backofen (E-Herd 185 Grad, Umluft 150 Grad, Gas Stufe 2 ca 20 Minuten backen. Küchlein mit Dekor-Creme und Kumquatscheiben verzieren. Sofort servieren.
zubereitungszeit ca. 30 Min. backzeit ca. 20 Min. stück ca. 300 kcal 8 g E • 20 g F • 20 g KH
