Backofen vorheizen (Elektro: 180 Grad/ Umluft: 160 Grad). Kuvertüre grob hacken, mit Butter im heißen Wasserbad schmelzen. Lauwarm abkühlen lassen. Die Eier trennen und die Eigelbe mit Puderzucker dickcremig aufschlagen. Flüssige Kuvertüre und Sahne einrühren. Eiweiße steif schlagen, mit Mehl unterheben. Teig in mit Backpapier belegter Form 40 Min. backen. Abkühlen lassen.
Blaubeeren samt Saft, Zimt und Stärke unter Rühren aufkochen. Kuchen stürzen, würfeln und mit Blaubeersoße anrichten.
Zubereitung: 40 Min.; Backen: 40 Min. Pro Stück: 265 kcal; KH: 33 g, F: 13 g, E: 4 g
