Mini-Springform (0 20 cm) mit kaltem Wasser bepinseln und mit Frischhaltefolie auskleiden. An Boden und Rand mit den Löffelbiskuits belegen. Gelatine 5 Min. in kaltem Wasser einweichen. Kuvertüre grob hacken und im heißen Wasserbad schmelzen.
Den Rum handwarm erhitzen. Gelatine gut ausdrücken und darin auflösen, unter die flüssige Kuvertüre ziehen. Eiweiße, dann die Sahne steif schlagen und nacheinander unter die Kuvertüre heben. In die Springform füllen und alles mind. 5 Std. kühlen. Dann stürzen und die Folie behutsam abziehen.
Zubereitung: 50 Min.; Kühlen: 5 Std. Pro Stück: 250 kcal; KH: 25 g, F: 14 g, E: 7 g
