Weintrauben waschen, abzupfen und trocken tupfen. Kiwis und Bananen schälen, in Stücke schneiden. Dunkle und weiße Schokolade getrennt hacken. Je über einem heißen Wasserbad schmelzen. Je 1 El helle und dunkle Schokolade auf ein Marmorbrett oder ein umgedrehtes Backblech geben, mischen und glatt verstreichen. Kurz abkühlen lassen.
Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten, herausnehmen. Obst trocken tupfen. Mit dem Spießchen ganz oder teilweise in die dunkle oder weiße Schokolade tauchen. Auf Backpapier legen. Übrige weiße und dunkle Schokolade in je 1 Gefrierbeutel füllen. Eine kleine Ecke abschneiden. Dunkle Früchte mit weißer,weiße Früchte mit dunkler Schokolade verzieren. Mit Mandeln und Pistazien bestreuen. Kalt stellen.
Mit einem Spachtel Schokolade als Röllchen vom Brett schieben. Alles anrichten und mit Schokoröllchen und Ananasblättern verzieren.
Zubereitungszeit ca 1 Stunde, Wartezeit nicht eingerechnet, pro Stück ca 130 kcal, E 2 g, F 7 g, KH 14 g
