Kuvertüre grob hacken und im heißen Wasserbad schmelzen. 4 Teelöffel in die Kuvertüre tauchen. Auf ein Stück Backpapier legen und ca. 30 Minuten kalt stellen.
Restliche Kuvertüre in den Einmal-Spritzbeutel geben und eine kleine Spitze abschneiden. 4 Gläser (ä ca. 1/4 l Inhalt) von innen damit verzieren. Gläser ebenfalls kalt stellen.
Eigelb und Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes dickcremig aufschlagen. Rum unterrühren.
Ca. 400 ml kochendes Wasser unter den Eischaum rühren. Eierpunsch in die Gläser verteilen. Je eine Kugel Eis in die Gläser geben und mit den Schokolöffeln sofort servieren.
zubereitungszeit ca. 20 Min. Kühlzeit ca. 30 Min. portion ca. 370 kcal 6 g E - 17 g F - 29 g KH
