50 - 75 g Zartbitter-Schokolade
1/2 l Milch
Salz
2-3 El Zucker
100 g Weichweizen-Grieß
1 Ei
1 Dose Aprikosen (425 ml)
1 Pk Vanillin-Zucker

Schokolade fein hacken. Milch und 1 Prise Salz aufkochen. Zucker und Grieß unter Rühren einstreuen und aufkochen. Vom Herd nehmen und ca 5 Min quellen lassen.

Ei verquirlen und unter den heißen Grießbrei rühren. Masse halbieren und unter eine Hälfte die Schokolade rühren. So lange rühren, bis sie ganz geschmolzen ist.

4 Förmchen (à ca. 150 ml Inhalt) oder eine Schüssel kalt ausspülen. Grieß abwechselnd einfüllen. Mind. 4 Stunden kalt stellen.

Aprikosen, bis auf 4 Hälften, in etwas Saft fein pürieren. Vanillin-Zucker unterrühren. Flammeri stürzen. Mit Aprikosenpüree und übrigen Aprikosen anrichten.

Zubereitungszeit ca. 30 Min. Auskühlzeit mind. 4 Std. Portion ca. 380 kcal 9 g E o 10 g F o 62 g KH