1 kleine rote Chilischote
1 Zweig Rosmarin
2 kleine Äpfel (à 100 g; z.B. Elstar)
Saft von 1/2 Zitrone
1 Glas Apfelgelee (180 g)
300 g Ziegenkäse (verschiedene Sorten nach Belieben, z.B. Ziegenfrischkäse mit und ohne Pfeffer, Weichoder Schimmelkäse)

1. Chili putzen und in feine Ringe schneiden. Rosmarinnadeln vom Zweig zupfen und nicht zu fein schneiden. Äpfel vierteln, entkernen und sehr fein würfeln. Mit Zitronensaft, Chili und Rosmarin in einem Topf mischen. Apfelgelee zugeben und bei milder Hitze 10 Minuten leicht kochen. Abkühlen lassen und zum Ziegenkäse servieren.

ZUBEREITUNGSZEIT 20 Minuten plus Zeit zum Abkühlen PRO PORTION (bei 6 Portionen) 9 g E, 10 g F, 23 g KH = 224 kcal (944 kJ)