Für das Kompott Äpfel schälen, vierteln, entkernen, klein schneiden. Mit Apfelsaft, 2 EL Zucker und Zimt in einem Topf aufkochen und zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln, bis die Äpfel zu zerfallen beginnen. Etwas abkühlen lassen.
Cookies mit den Händen grob zerbröseln und, bis auf etwa 2 EL zum Verzieren, in eine große Glasschüssel (ca. 2 1 Inhalt) geben. Kompott darauf verteilen, dabei Preiselbeeren in Klecksen mit einschichten. Auskühlen lassen.
Für den Quark Quark, 3 EL Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale und -saft glatt rühren. Sahne steif schlagen. Mit Schokoraspeln unter den Quark heben. Auf dem Kompott verteilen und mit restlichen Bröseln bestreuen.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 45 Min. + Wartezeit ca. 2 Std. PORTION ca. 370 kcal E 6 g F 16 g KH 49 g
