Milch, Sahne, 2 EL Zucker, Vanillin-Zucker, Kokosraspel, Reis und 1 Prise Salz aufkochen. Bei schwacher Hitze ca. 25 Minuten quellen lassen, dabei mehrmals umrühren. Ca. 30 Minuten abkühlen lassen.
Granatapfel und Karambole waschen. Kiwis schälen. Kiwis und Karambole in Scheiben schneiden. Granatapfel halbieren und die Kerne mit einem Löffel herausklopfen. Zitrussaft und 1 EL Zucker verrühren. Die Früchte damit marinieren.
Vom Kokosreis mit 2 angefeuchteten Esslöffeln Nocken abstechen. Mit den Früchten auf Tellern anrich-ten. 1 TL Zucker und Zimt mischen und darüber streuen. Evtl. verzieren.
Zubereitungszeit ca. 40 Min. (ohne Wartzeit) Portion ca. 270 kcal / 1130 kJ E 6 g, F 9 g, KH 40 g
