Backofen vorheizen (Elektro: 200 Grad/Umluft: 175 Grad). 6 feuerfeste Förmchen (ca. 125 ml Inhalt) fetten und mit braunem Zucker ausstreuen. Blaubeeren auf die Förmchen verteilen.
Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. 50 g Walnüsse grob hacken. 100 g Walnüsse mahlen. Die Butter in einem Topf erhitzen und leicht bräunen. Vom Herd nehmen und mit dem Vanillemark, Mehl, Zucker, gemahlenen Walnüssen, Eiern und der Milch verquirlen. Den Teig über die Blaubeeren gießen und mit gehackten Walnüssen bestreuen.
Die Clafoutis auf ein Backblech stellen, 30-35 Min. im Ofen auf der Mittelschiene backen. Herausnehmen, etwas abkühlen lassen. Dann mit Puderzucker bestäuben und lauwarm servieren.
Zubereitung: 30 Min. Backen: 30-35 Min. Pro Portion: 555 kcal KH: 38 g, F: 41 g, E: 9 g
