2            Eier Gr M
    1/4       Ltr. Milch
    100     Gramm  Mehl
      1      Essl. Zucker
      6      Teel. Butter oder Margarine
    300     Gramm  Vanillejoghurt
      1      Glas  (125 ml) Himbeersauce
      1      Teel. Puderzucker zum Bestäuben
                   Evtl Zitronenmelisse zum Verzieren

Eier, Milch, Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel glatt verrühren.
Ca 10 Min quellen lassen. 1 Tl Fett in einer beschichteten Pfanne
erhitzen. 1/8 des Teiges hineingeben und von jeder Seite ca 2 Min
goldbraun backen. Crêpe warm stellen. Aus dem übrigen Teig im
restlichen Fett 5 weitere Crêpes ebenso zubereiten. Fertige Crêpes
warm stellen.

Den Vanillejoghurt jeweils auf eine Crêpeshälfte verteilen und dann
zu Tüten falten. Mit Himbeersauce begießen und mit Puderzucker
bestäuben. Evtl mit Zitronenmelisse verzieren.