Teigscheiben nebeneinanderlegen und ca. 10 Minuten auftauen lassen. Marzipan grob raspeln. Birnen schälen, halbieren, entkernen und fächerförmig einschneiden. Mit Zitronensaft beträufeln.
Teigscheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Marzipan jeweils auf die Mitte streuen. Birnen darauflegen. Teig im Abstand von ca. 1 cm um die Birnen abschneiden. Nach Belieben aus den Teigresten Blättchen schneiden und mit auf das Backblech legen.
Im heißen Ofen (E-Herd: 225 °C/Umluft: 200°C/Gas: s. Hersteller) 16-20 Minuten backen. Die Blättchen nach 8-10 Minuten aus dem Backofen nehmen.
Pistazienkerne halbieren und den Birnenstiel damit verzieren. Tartelettes mit Blättchen, je 1 Kugel Eis und Ahornsirup anrichten.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 50 Min. STÜCK ca. 400 kcal E 5 g - F 19 g KH 50 g
