1. Mehl und Salz in eine Schüssel sieben, mit Buttermilch und Ei zu einem glatten Teig verrühren.
2. Apfel schälen, Kerngehäuse ausstechen, in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden, sofort mit Zitronensaft beträufeln.
3. Ausbackfett erhitzen, Apfelscheiben durch den Teig ziehen, schwimmend im Fett von beiden Seiten goldgelb ausbacken. Herausnehmen, auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
4. Zucker und Zimt im flachen Teller vermischen, die warmen Küchlein darin wenden.
5. Sahne mit Vanillinzucker halbsteif schlagen, mit dem Eierlikör aromatisieren und auf vier Tel-
lern verteilen. Die Apfelküchlein in die Mitte setzen, dekorieren und sofort servieren.
