2 säuerliche Äpfel
4 EL getrocknete Cranberries
4 EL Orangensaft
4 Eier
100 g Birnendicksaft
500 g Magerquark
1 TL abgeriebene, unbehandelte Zitronenschale
Salz
6 EL Grieß
2 TL Backpulver
Fett für die Form

1. Äpfel schälen und vierteln. Das Kerngehäuse entfernen und die Apfelspalten in Scheiben schneiden. Mit den Cranberries im Orangensaft marinieren.

2. Eier, Birnendicksaft, Quark, Zitronenschale, 1 Msp. Salz, Grieß und Backpulver cremig verrühren. Obst unterheben.

3. Quark-Obst-Masse in eine gefettete Auflaufform füllen und danach im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 40 Min. backen. Nach Wunsch mit Puderzucker bestäubt servieren. Dazu passt Vanillesauce.