Ein Sieb mit einem feuchten Geschirrtuch auslegen. Quark hineingeben und ca. 4 Stunden, am besten über Nacht, gut abtropfen lassen.
Strudelteig in der geschlossenen Packung bei Raumtemperatur ca. 10 Minuten ruhen lassen. Butter schmelzen. Zucker, Vanillin-Zucker und Eier verrühren. Quark, 3 EL geschmolzene Butter, Cranberrys, Zitronen- und Orangenschale unterrühren.
Ein Geschirrtuch auf die Arbeitsfläche legen. Strudelteig aus der Packung nehmen. 1 Teigblatt auf das Tuch legen, dünn mit Butter bestreichen. Übrige Teigblätter um 90° versetzt darauflegen, dabei jeweils dünn mit Butter bestreichen. Letzte Lage mit Paniermehl bestreuen. Müsli auf eine Schmalseite streuen. Quark daraufgeben, dabei an den Seiten und an der Schmalseite einen ca. 2 cm breiten Rand frei lassen. Mithilfe des Tuchs von der Quarkseite her aufrollen. Strudel mit der Nahtseite nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, Teigenden unter den Strudel falten.
Strudel mit etwas Butter bestreichen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) 30-35 Minuten backen. Zwischendurch mit übriger Butter bestreichen Strudel vor dem Servieren ca. 10 Minuten abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.
Zubereitungszeit: ca. 1 1/2 Std. (Wartezeit nicht eingerechnet) Pro Stück: ca. 380 kcal E 18 g, F 14 g, KH 44 g
