Für den Waffelteig Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz und Bittermandelaroma verrühren. Eier trennen. Eigelbe nacheinander unter den Teig rühren. Das Mehl abwechselnd mit der Milch unterrühren. Eiweiß steif schlagen und unter den Teig heben. Aus dem Teig in einem leicht geölten Waffeleisen neun goldbraune Waffeln backen. Die Waffeln abkühlen lassen.
Erdbeeren abspülen und je nach Größe kleiner schneiden. Jeweils drei Waffeln mit Erdbeereis und Erdbeeren übereinander schichten. Mit Puderzucker bestreut sofort servieren.
Zubereitungszeit ca 40 Minuten, pro Portion (= 1/2 Turm) 472 kcal, 10 g EW, 55 g KH, 21 g F
