Backofen auf 200 °C (Umluft 180°C) vorheizen. Mehl, Margarine, Puderzucker, Salz und Ei glatt verkneten, in Folie wickeln und ca. 30 Min. kalt stellen.
Teig ausrollen, Kreise ausstechen (ca. 12 cm 0), auf die umgedrehten Tassen legen und ca. 13 Min. backen. Lösen und auskühlen lassen. Kuvertüre im Wasserbad schmelzen, Böden dünn ausstreichen und fest werden lassen.
Quark und Vanillezucker glatt rühren. Mango schälen und Fruchtfleisch würfeln. Pfirsiche überbrühen, kalt abschrecken, häuten, halbieren und entsteinen. 2/3 der Früchte pürieren und unter den Quark heben. Auf die Böden geben und mit restlichem Obst dekorieren.
Zubereitungszeit: ca. 25 Min. + 30 Min. Kühlzeit + 13 Min. Backzeit Pro Stück: ca. 253 kcal/ 1056 kl, 9 g EW, 9 g F, 33 g KH
