5 EL Milch, Zucker und Puddingpulver glatt rühren. Übrige Milch aufkochen. Puddingpulver einrühren und unter Rühren ca. 1 Minute köcheln. Abkühlen lassen.
Teigscheiben nebeneinanderlegen, auftauen lassen. Pfirsiche trocken tupfen.
Aus jeder Teigscheibe 2 Kreise (à ca. 9 cm 0) ausstechen. Auf etwas Mehl jeweils etwas größer (ca. 11 cm 0) ausrollen. 6 Tartelettförmchen (ca. 9 cm 0) fetten und mit Teig auslegen, andrücken.
Ei und Eigelb unter den Pudding rühren. Auf dem Teig verteilen, je 1 Pfirsichhälfte daraufsetzen. Tarteletts im heißen Ofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3) 20-25 Minuten goldbraun backen.
zubereitungszeit ca. 25 Min. abkühl-/auftauzeit Ca. 45 Min. Backzeit 20-25 Min. stück ca. 300 kcal 7 g E - 15 g F - 30 g KH
