200 g Zartbitter-Schokolade
150 g Pflanzencreme (z.B. Bertolli)
3 Eier (Gr. M)
150 g Puderzucker
50 g Mehl
600 g gemischte Beeren (z.B. Himbeeren, Brombeeren, Johannisbeeren, Erdbeeren)
2 EL Zucker
Fett für die Form

Schokolade und Pflanzencreme im Wasserbad vorsichtig erwärmen, gut durchrühren und leicht abkühlen lassen. Eier trennen. Eigelbe mit Puderzucker schaumig rühren. Eiweiße steif schlagen. Eigelbmasse mit Schokoladencreme verrühren. Mehl sieben und dazugeben. Eiweiß vorsichtig unterheben.

Teig in ein gefettetes Muffinblech geben (Mulden nur zur Hälfte füllen) und im vorgeheizten Backofen bei 180° C (Umluft: 160° C/Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten backen.

In der Zwischenzeit die Beeren putzen, evtl. kleiner schneiden, mit Zucker aufkochen. Auf den frisch gebackenen Schokotörtchen verteilen. Dazu passt Vanillesoße.

Zubereitung: ca. 45 Minuten Pro Törtchen: 302 kcal, 4 g E, 17 g F, 32 g KH