Die Butter mit dem Lebkuchengewürz schmelzen lassen. Vom Herd nehmen, Mandeln, Mehl, 75 g Zucker und etwas Salz zugeben und alles zu Streuseln verkneten.
Backofen auf 190°C vorheizen. Rotwein, Apfel-, Zitronensaft, Zimt und den restl. Zucker mischen. Auf die Hälfte einkochen lassen. Apfelwürfel zugeben und einmal aufkochen lassen. Die Stärke mit 3 EL Calvados verrühren und die Äpfel damit andicken.
Apfelmasse auf vier einefettete, feuerfeste Förmchen verteilen. Die Streusel darüber geben und ca 35-40 Min backen. Sahne steif schlagen. Vanillemarkund restlichen Valcados zugeben, mit den Crumble anrichten.
Zubereitung 20 Minuten, pro Portion ca 730 kcal, KH 87 g, F 31 g, E 4 g
