Für die Streusel gehackte Mandeln, Haferflocken, 130 g Zucker, 80 g Mehl, Orange-Back und Zimt mischen. Butter würfeln und zufügen. Alles krümelig verkneten. Die Mandelblättchen einarbeiten.
Rhabarber waschen, putzen und in ca. 2 cm lange Stücke schneiden. Birnen vierteln, entkernen, schälen und würfeln. Beides mit Ingwer, den übrigen 135 g Zucker und 45 g Mehl vermischen.
Ofen auf 200 Grad vorheizen. Erst den Fruchtmix, dann die Mandelstreusel in eine gut gebutterte Auflaufoder Backform füllen. Auf der Mittelschiene ca. 35 Min. backen. Mit Alufolie abdecken, falls die Streusel zu dunkel werden. Den Crumble (deutsch: Streusel) lauwarm oder kalt z. B. mit Eis oder Schlagsahne servieren.
Zubereitung: 30 Min. Backen: 35 Min. Pro Stück. 410 kcal KH: 41 g, F: 25 g, E: 6 g
