Äpfel schälen, vierteln, entkernen, Fruchtfleisch in Spalten schneiden. Mit Zitronensaft, 2 EL Zucker und 1/2 TL Zimt mischen. Eine große oder vier kleine Auflaufformen mit Butter fetten, mit gemahlenen Mandeln ausstreuen, Äpfel darauf verteilen.
Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. In einer Schüssel Mehl, Backpulver und restlichen Zimt mischen. In einer zweiten Schüssel Ei verquirlen, 1 EL Zucker, Öl, Vanillezucker und die Buttermilch unterrühren. Mehlmischung zufügen, alles kurz verrühren.
Teig auf die Äpfel geben, glatt streichen. Mandelstifte darüberstreuen. Crumble in der großen Form ca. 30-35 Min., in den kleinen Förmchen ca. 25-30 Min. backen. Etwas abkühlen lassen, nach Wunsch mit etwas Puderzucker bestäuben. Noch warm genießen.
Vorbereiten ca. 20 Min. Backen ca. 30 Min. Pro Portion ca. 450 kcal, E: 10 g, F: 22 g, KH: 53 g
