Teigscheiben auftauen. Birnen schälen, entkernen und klein schneiden. Mit Zucker, Zitronen- und Apfelsaft zugedeckt 6-8 Minuten köcheln.
Teigscheiben evtl. etwas größer ausrollen und je 2 Kreise ausstechen bzw. -schneiden. In der Mitte jeweils ein Loch und aus den Teigresten kleine Kreise ausstechen.
Damit der Teig am Becher gut fest sitzt: Kreise 1 cm größer als die Öffnung ausstechen
Soßenpulver und 4 EL Wasser glatt rühren. Birnen damit binden. 1 Minute köcheln. Kompott in 4 ofenfeste Becher oder Förmchen füllen.
Eigelb verquirlen. Becherränder damit bestreichen. Mit großen Kreisen verschließen. Mit Ei bestreichen, mit Rest Kreisen verzieren. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) 8-10 Minuten backen. Mit Eis anrichten.
Zubereitungszeit ca. 40 Min. Portion ca. 390 kcal, 5 g E, 16 g F, 53 g KH
