Hefe und 20 g Zucker in 100 ml warmem Wasser auflösen. 15 Min. quellen lassen. Dann mit Mehl, Butter in Flöckchen und Eiern glatt verkneten. Teig 45 Min. aufgehen lassen.
Teig kurz durchkneten. Zu Kringeln formen, in gefetteten Kranzförmchen (0 11 cm) weitere 20 Min. aufgehen lassen. Inzwischen Backofen auf 200 Grad vorheizen. Küchlein auf der Mittelschiene ca. 25 Min. backen. Dann auf ein Gitter stürzen.
Zum Tränken 400 ml Wasser und 200 g Zucker aufkochen und ca. 15 Min. sirupartig einkochen. Dann den Rum zufügen.
Küchlein auf Tellern anrichten und großzügig mit dem Sirup tränken. Die Beeren darum verteilen. Nach Wunsch mit Schlagsahne oder mit Vanille-Eis servieren.
Zubereitung: 45 Min.; Ruhen: 80 Min. Backen: 25 Min.; Pro Portion: 310 kcal KH: 45 g, F: 12 g, E: 5 g
