1. Backofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vorheizen. Mehl, Hefe, Milch, Zucker, Salz, Ei und Öl zu einem Teig verarbeiten und auf Backpapier dünn ausrollen.
2. Crème fräiche darauf verteilen. Äpfel waschen, trockenreiben, vierteln, entkernen und in Scheiben schneiden. Apfelscheiben gleichmäßig auf dem
Teig verteilen und anschließend Quittengelee darüber geben. Im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 35 Min. backen. Flammkuchen mit Minze garniert servieren.
Zubereitungszeit: ca. 20 Min. + 55 Min. Backzeit Pro Portion: ca. 617kcal/2586 kl, 13 g EW, 14 g F, 104 g KH, 9 g Ballastst.
