Kirschen abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. 2 EL Saft und Stärke glatt rühren. Übrigen Saft aufkochen. 2 EL Zucker und angerührte Stärke einrühren, nochmals aufkochen. Likör und Kirschen unterrühren. Kompott auskühlen lassen.
Schmand, Joghurt und 2-3 EL Zucker cremig rühren. Sahne steif schlagen und darunterheben.
Schmandcreme und Kirschen abwechselnd in 4 Gläser (à ca. 1/4 l Inhalt) füllen. Evtl. mit einem Holzspieß durchziehen. Ca. 1 Stunde kalt stellen.
Die Kirsch-Schmandcreme mit Mandeln, Gebäckröllchen und Melisse verzieren.
