150 g Speisestärke
1,5 1 Milch
150 g Kokosraspel
10 EL Zucker
1 Prise Salz
Karamellsauce (Fertigprodukt)
Fruchtkompott

1. Speisestärke mit einer Tasse Milch anrühren. Restl. Milch aufkochen, über die Kokosraspel gießen, durch ein Tuch pressen und diese Kokosmilch wieder aufkochen. Zucker, Salz und das angerührte Stärke unter Rühren dazugeben und aufkochen. Sobald die Masse dickflüssig wird, vom Herd nehmen und unter Rühren abkühlen lassen.

2. Pudding in eine mit kaltem Wasser ausgespülte Schüssel geben und ca. 2 Std. kühl stellen, Pudding stürzen, mit Karamellsauce überziehen und mit Fruchtkompott servieren.