Mascarpone, Milch, 2 EL Zucker und Vanillin-Zucker glatt rühren. 2 Bananen schälen, in Stücke schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln und mit einer Gabel zerdrücken. Bananenmus unter die Mascarpone rühren. Sahne steif schlagen und unterheben.
Kekse zerbröseln. Kekse und Bananen-Mascarpone-Creme in 4 Gläser (ä 300 ml) schichten. Auf jede Schicht Keksbrösel und 1 TL Rum träufeln. Schokolade hacken, über einem warmen Wasserbad schmelzen. 2 Bananen schälen und in Scheiben schneiden. 2 EL Zucker in einer Pfanne karamellisieren. Butter zufügen, dann Bananenscheiben darin unter Wenden kurz braten. Herausheben, auf Backpapier legen, auskühlen lassen. Karamellisierte Bananenscheiben auf die Creme verteilen und mit der Schokolade beträufeln.
Leichte Alternative:
mit Quark statt Mascarpone.
Zubereitung: ca. 40 Min. Pro Portion: ca. 660 kcal E 6 g, F 42 g, KH 55 g
