Beeren verlesen. Quark, Zitronenschale, Honig, Zucker und Vanillin-Zucker glatt rühren. Sahne steif schlagen, Sahnefestiger dabei einrieseln. Geschlagene Sahne unter die Quarkcreme heben.
Hälfte der Quarkcreme in einer hohen Auflaufform (ca. 18x12 cm) glatt streichen. Beeren darauf verteilen. Cornflakes zerbröseln und darüberstreuen. Übrige Quarkcreme darauf glatt streichen.
Quarkcreme mit braunem Zucker bestreuen. Unter dem heißen Grill des Backofens goldbraun karamellisieren.
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten Pro Portion: ca. 260 kcal E 10 g, F 11 g, KH 29 g
