Schokoladensorten getrennt hacken. 50 g Sahne erwärmen. 70 g Zartbitter- und Vollmilch-Schokolade darin schmelzen. Butter zugeben und so lange rühren, bis sie geschmolzen ist. 150 g Sahne steif schlagen und unter die Schokocreme heben.
Waffelröllchen zerbröseln. Schokocreme und Brösel abwechselnd in 4 Gläser (à ca. 150 ml) schichten. Mit Creme abschließen. Creme ca. 2 Stunden kalt stellen.
Zucker karamellisieren. Vom Herd nehmen und 50 g Sahne einrühren. 30 g Zartbitter-Schokolade unter den Sahnekaramell rühren und bei schwacher Hitze verrühren, bis eine glatte Masse entstanden ist. Abkühlen lassen. Karamell auf der Creme verteilen, bis zum Servieren kalt stellen.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten (Wartezeit nicht eingerechnet) Pro Portion: ca. 530 kcal E 5 g, F 39 g, KH 37 g
