Schokolade in Stücke teilen und mit Milch in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze schmelzen. In eine Rührschüssel füllen und 30-40 Minuten abkühlen lassen.
Aprikosen sehr fein würfeln und mit dem Likör mischen. Ca. 20 Minuten ziehen lassen. Kekse fein zerbröseln. Sahne steif schlagen und portionsweise unter die flüssige Schokolade heben. Keksbrösel und Aprikosen vorsichtig unterheben. Sachermousse in eine Dessertschale füllen und ca. 3 Stunden kalt stellen. Mousse mit Hippen anrichten.
25 g Butter schmelzen. Mit 60 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker und 1 Prise Salz gut verrühren. 1 EL Orangensaft unterrühren. 25 g Mehl, 30 g Mandelblättchen und 10 g kernige Haferflocken unterheben. Ca. 30 Minuten kalt stellen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
Aus der Masse mit zwei Teelöffeln 4 kleine Häufchen auf je ein Backblech geben, leicht andrücken und etwas verstreichen (ca. 5 cm 0). Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller) 6-8 Minuten backen. Inzwischen die Pappe von einer Rolle Küchentücher mit Alufolie umwickeln und über einen weiten Topf legen. Hippen knapp 30 Sekunden auf dem Blech ruhen lassen, dann sofort nacheinander vom Backpapier lösen ,auf die Rolle geben und mit den Händen vorsichtig in Form drücken. (Bevor die nächsten Hippen gebacken werden, vorherige vorsichtig von der Rolle lösen und auf ein Kuchengitter setzen). Restlichen Teig ebenso verarbeiten.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 40 Min. + Wartezeit ca. 4 Std. PORTION ca. 410 kcal E 5 g • F 31 g • KH 25 g
