2 El Speisestärke
300 g Maracuja-Nekltar
50 g Zucker
200 g Vollmilch-Joghurt
200 g Schlagsahne
1 Päckchen Vanillin-Zucker
2 Passionsfrüchte (Maracuja)
evtl. Zitronenmelisse zum Verzieren

1. Stärke und 4 EL Wasser glatt verrühren. Nektar und Zucker aufkochen. Angerührte Stärke einrühren und ca. 1 Minute köcheln. Auskühlen lassen, dabei mehrmals umrühren.

2. Maracuja-Pudding und Joghurt glatt verrühren. Sahne steif schlagen, dabei Vanillin-Zucker einrieseln lassen. Unter die Maracuja-Joghurt-Masse heben. In vier Dessertgläser füllen. Ca. 1 Stunde kalt stellen.

3. Inzwischen die Passionsfrüchte halbieren. Das geleeartige Fruchtfleisch samt Kernen mit einem Löffel herauslösen. Auf der Creme verteilen. Evtl. mit Melisse verzieren.