5 säuerliche Äpfel (ca. 1 kg, z.B. Boskop) schälen, Kerngehäuse entfernen. Fruchtfleisch grob würfeln. 5 EL Zucker in einem Topf karamellisieren, 1 kleine Zimtstange, 3 Pimentkörner und 250 ml Apfelsaft zufügen. Äpfel darin ca. 10 Min. garen. Zimt und Piment entfernen, Äpfel abkühlen lassen. 500 g Joghurt mit 125 g Creme double, Saft und abgeriebener Schale von 1 Bio-Zitrone sowie 2 EL Zucker verrühren. Creme mit dem kalten Apfelkompott in Gläser schichten. Bis zum Servieren kühlen.
Zubereiten ca. 20 Min. Pro Portion ca. 425 kcal, E: 6 g, F: 19 g, KH: 54 g
