Kirschen auf einem Sieb abtropfen lassen. In eine Schüssel geben, mit Sherry beträufeln, zugedeckt kurz ziehen lassen. Kekse zerbröseln. Schmand mit den Schneebesen des Handrührgeräts aufschlagen, dabei Vanillinzucker und Zucker einrieseln lassen. Dickmilch unterrühren.
Erst zerbröselte Kekse, dann getränkte Kirschen samt Sherry und zuletzt die Schmandcreme in vier Dessertgläser schichten. Kakao und Puderzucker mischen und die Creme damit bestäuben. Donauwellen-Cremespeise mit Melisse verzieren.
Zubereitungszeit ca 15 Minuten, pro Portion ca 41ß0 kcal, E 6 g, F 15 g, kH 55 g
