Eier trennen. Kuvertüre hacken, 75 g schmelzen. Zwieback in einem Gefrierbeutel zerstoßen. Butter, Eigelbe und Salz 2-3 Minuten verrühren. Kuvertüre unterrühren. 50 g Zwieback, Nüsse und 75 g Kuvertüre unter rühren. Eiweiße steif schlagen, Zucker einrieseln. Unter Eigelbmasse heben.
Ein Blech mit 6 Mini-Gugel-hupfformen (ä ca. 200 ml) fetten, mit Rest Zwieback aus-streuen. Masse in die Formen geben, auf die Fettpfanne stellen, kochendes Wasser angießen, sodass die Formen zu 2/3 im Wasser stehen. Im Ofen bei 175 Grad (UMludt 150 Grad/Gas Stufe 2) ca 20 Minuten garen.
Milch und Sahne aufkochen. 100 g gehackte Kuvertüre unterrühren. Ca 10 Minuten abkühlen. Form von der Fettpfanne nehmen, ca 5 Minuten abkühlen. Küchlein stürzen. Schokosauce auf Teller geben. Küchlein mit Puderzucker bestäuben, daraufsetzen. DAzu schmeckt geschlagene SAhne
Zubereitungsezti ca 1 1/4 Stunden, pro Portion ca 720 kcal, E 15 g, F 50 g, KH 54 g
