Gelatine einweichen. Vanilleschote längs aufritzen und das Mark heraus schaben. Mark und Schote mit Sahne und 4 EL Honig in einem Topf auf kochen. Topf vom Herd nehmen, Gelatine ausdrücken und in der Vanillesahne auflösen. Masse unter Rühren abkühlen lassen, Vanilleschote entfernen.
Vier kleine Förmchen (ca. 180 ml) mit kaltem Wasser ausspülen, Vanillesahne einfüllen und ca. 4 Std. in den Kühlschrank stellen.
Förmchen kurz in heißes Wasser tauchen und die Panna cotta auf Dessertteller stürzen. Mit 4 EL Honig beträufeln und mit Pistazien bestreut servieren.
Zubereitung ca 25 Minuten, Kühlen ca 4 StundenPro Portion ca. 590 kcal, E: 8 g, F: 50 g, KH: 28 g
