Mascarpone, Kokosmilch und Zucker mit den Schneebesen des Handrührgeräts verrühren, bis sich der Zucker gelöst hat. Sahne steif schlagen.
2 EL Sahne unter die Mascarpone-Creme heben, übrige Sahne in einen Spritzbeutel mit kleiner Sterntülle füllen.
Mascarpone-Creme in flache, breite Gläser verteilen. Sahne als Tuffs kranzförmig am äußeren Rand entlang auf die Creme spritzen. Jeweils 1 EL Eierlikör in der Mitte verteilen. Sahnetuffs mit bunten Zuckerperlen bestreuen.
Zubereitungszeit: ca. 20 Min. Pro Portion: ca. 370 kcal E 3 g, F 29 g, KH 17 g
Für die Kinderbecher den Eierlikör besser weglassen: Stattdessen 4-5 Pfirsichhälften (aus der Dose) mit einem Pürierstab fein pürieren. Püree auf der Mascarpone-Creme verteilen.
