Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Preiselbeeren, bis auf 2 EL, Joghurt, Vanillin-Zucker und Zucker verrühren. Gelatine ausdrücken, auflösen und mit 3 EL Creme verrühren. Dann in die restliche Creme rühren. Kalt stellen. Sobald die Creme zu gelieren beginnt, Sahne steif schlagen und unterheben. In Dessertgläser füllen und ca. 1 Stunde kalt stellen.
Schokolade auf einem warmen Wasserbad schmelzen, etwas abkühlen lassen. Kaffeebohnen hacken. Backpapier leicht ölen. Mit einem Teelöffel Schoko-Kringel auf das Backpapier streichen. Mit gehackten Kaffeebohnen bestreuen, fest werden lassen. Preiselbeer-Mousse mit Rest Preiselbeeren und Kaffee-Schoko-Kringeln verzieren.
Zubereitungszeit 30 Minuten (Wartezeit nicht eingerechnet), pro Portion ca 390 kcal, E 5 g, F 24 g, KH 37 g
