Eigelbe mit Zucker, Puddingpulver und 100 ml der Milch verrühren.
Die restliche Milch aufkochen lassen. Unter ständigem Rühren zu der Eiermilch gießen. Alles zusammen unter Rühren aufkochen lassen. Vom Herd nehmen und auskühlen.
Die Sahne steif schlagen. Den Eierlikör unter die kalte Vanillecreme rühren und die Sahne unterheben.
Die Beeren mit Puderzucker ca. 10 Minuten marinieren. Zusammen mit der Eierlikörcreme anrichten und mit Zitronenmelisse garniert servieren.
Zubereitung: 30 Min. Pro Portion: 392 kcal; KH: 44 g, F: 18 g, E: 6 g
