Nüsse grob hacken und ohne Fett kurz anrösten und herausnehmen. Orange heiß waschen, gut trocken reiben und mit einem Zestenreißer etwas Schale in dünnen Streifen abziehen. Orange auspressen.
Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden. In Stücke teilen. Mit Orangenschale, -saft und Cranberrys kurz ziehen lassen.
Mascarpone, Orangenlikör und Zucker verrühren. Mit der marinierten Mango anrichten. Die gerösteten Walnüsse darüberstreuen.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 20 Min. PORTION ca. 320 kcal 3 g E - 18 g F - 32 g KH
