1 Glas (720 ml) Kirschen
2 leicht geh. EL (ca. 20 g) Speisestärke
2-3 EL Amaretto-Likör
250 g Mascarpone
250-300 g Vollmilch-Joghurt
2-3 EL Zitronensaft
2 EL Zucker
1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
50 g Zartbitter-Schokolade
75-100 g Schlagsahne

Kirschen abtropfen lassen und den Saft dabei auffangen. 4 EL Saft und Stärke glatt rühren. Restlichen Saft aufkochen und die Stärke einrühren. Unter Rühren ca. 3 Minuten köcheln. Kirschen und Likör unterrühren. Auskühlen lassen, dabei ab und zu umrühren.

Mascarpone, Joghurt, Zitronensaft, Zucker und Vanillezucker glatt rühren. Schokolade hacken. Sahne steif schlagen.

Sahne und Schokolade, bis auf 1 EL, unter die Creme heben und in einer großen Schüssel anrichten. Etwas Kirschkompott daraufgeben und mit der restlichen
Schokolade bestreuen. Übrige Kirschen dazureichen.

Zubereitungszeit ca. 25 Min. auskühlzeit mind. 1 Std. Portion ca. 410 kcal 5 g E - 26 g F - 35 g KH