450 g Erdbeeren
40 g Puderzucker
250 g Tofu natur oder Mascarpone
3 EL Vanillesirup

Erdbeeren waschen, putzen und klein schneiden. Beeren mit Puderzucker im Mixer oder mit dem Pürierstab pürieren. Tofu würfeln. Tofu bzw. Mascarpone mit Vanillesirup in einem hohen Rührbecher pürieren. Erdbeerpüree und Tofu- bzw. Mascarpone-Creme abwechselnd in vier Gläser schichten. Kalt stellen. Nach Wunsch mit Zitronenmelisse garniert servieren.

Zubereitung Ca. 15 Min. Pro Portion ca.360 kcal, E: 7 g ,F: 24 g, KH: 24 g