1. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Milch erwärmen. Gelatine ausdrücken, in der Milch auflösen. Baileys einrühren. Die Mischung abkühlen lassen, dann ca. 15 Minuten kaltstellen.
2. Sahne steif schlagen, dabei Vanillin-Zucker einrieseln. Sobald die Baileys-Creme zu gelieren beginnt, Hälfte Sahne unterheben. Creme in 4 Cappuccino-Tassen füllen. Mindestens 3 Stunden kalt stellen. Übrige Sahne in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und ebenfalls kalt stellen.
3. Sahne auf die Baileys-Creme spritzen. Schokolade grob hacken und in einem heißen Wasserbad schmelzen. Mit einem Teelöffel in dünnen Streifen über die Sahnehaube träufeln.
