Nussnougatcreme, Schmand, Zucker, Espressopulver und Kakao mit den Schneebesen des Handrührgerätes aufschlagen. Sahne steif schlagen. Erst Sahne, dann Pistazien, bis auf einige zum Garnieren, unter die Creme heben.
Apfel waschen, evtl. schälen, vierteln und das Kerngehäuse herausschneiden. Apfelviertel in kleine Würfel schneiden, mit Zitronensaft beträufeln.
Nussnougatcreme in Gläser verteilen. Je einige Apfelwürfel daraufgeben. Restliche Pistazien darüberstreuen. Mit Minze verzieren.
Zubereitungszeit: ca. 15 Min. Pro Portion: ca. 470 kcal E 6 g, F 37 g, KH 28 g
