Die Johannisbeeren putzen, waschen und von den Rispen zupfen. Dann mit dem Sirup und einem Spritzer Zitronensaft in ein hohes Gefäß geben und alles mit dem Schneidstab des Handrührgerätes pürieren.
Gelatine in 2 EL kaltem Wasser einweichen, ausdrücken, in 2 EL heißem Wasser auflösen und zum Johannisbeermousse geben.
Die Sahne steif schlagen und ebenfalls unterheben. Alles in hohe Gläser füllen und im Kühlschrank fest werden lassen. Anschl. alles mit geschlagener Sahne und Limettenzesten garniert servieren.
Zubereitungszeit ca. 15 Min. Pro Portion ca. 242 kcal E 3 g, F 16 g, KH 19 g
