500 g Rhabarber
1/8 l Apfelsaft
1 gehäufter EL Speisestärke
ca. 75 g Zucker
300 ml + 1 EL Milch
1 Packung Paradiescreme »Schoko" (für 300 ml Milch; ohne Kochen)
2-3 EL Schmand
1-2 EL Schokoladenraspel
Amarettini und Zitronenmelisse zum Verzieren

Rhabarber putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Apfelsaft aufkochen. Rhabarber darin ca. 5 Minuten dünsten. Stärke und 3 EL Wasser glatt rühren. Rhabarber damit binden, nochmals aufkochen. Mit Zucker abschmecken. Grütze auskühlen lassen.

300 ml Milch und Cremepulver in einem hohen Rührbecher kurz verrühren. Mit den Schneebesen des Handrührgerätes ca. 3 Minuten cremig aufschlagen.

Schmand und 1 EL Milch glatt rühren. Grütze in Gläser füllen. Schokocreme und Schmand darauf verteilen. Ca. 1 Stunde kalt stellen. Mit Schokoraspeln, Amarettini und Melisse verzieren.

zubereitungszeit ca. 30 Min. auskühl-/kühlzeit ca. 1 Std. Portion ca. 300 kcal 5 g E - 10 g F - 45 g KH