Kokosraspel, 1 dl Rahm und die aufgeschlitzte Vanilleschote in einer Pfanne erwärmen, nicht kochen. Bei kleiner Hitze 15 Minuten ziehen lassen. Vanillemark herauskratzen, Schote entfernen. Schokolade in Stücke brechen, zum Rahm geben und darin schmelzen lassen. Schokoladenrahm im Kühlschrank vollständig auskühlen lassen.
Zum Servieren Schokoladenrahm mit einem Rührgerät schaumig-steif schlagen. Restlichen Rahm ebenfalls steif schlagen und darunter heben. Creme in Dessertschalen anrichten. Mit Kokosstücken garnieren.
Zubereitung ca. 20 Minuten + ca. 1 Stunde auskühlen lassen Pro Person ca. 5 g Eiweiss, 45 g Fett, 37 g Kohlenhydrate, 2300 kJ/550 kcal
