4 Eigelb
4 EL Zucker
4 cl Baileys
500 ml Sahne
1 EL Espressopulver (Instant)
3 Orangen
2 EL Honig
4 cl Grand Marnier
1/8 1 Sahne
1/2 TL Kakao

Eigelb, Zucker und Baileys über Wasserbad cremig aufschlagen, vom Wasserbad nehmen und kaltschlagen, Espressopulver einrühren, die geschlagene Sahne unterheben und in die Muffinform einfüllen, ca. 4-6 Stunden frosten.

Orangen schälen und filetieren, mit Honig und Grand Marnier marinieren. Die Muffins aus der Form nehmen, Sahnehaube aufsetzen und mit Kakaopulver bestäuben, auf Orangensalat setzen.

Zubereitungszeit ca. 15 Minuten Frostzeit ca. 4-6 Stunden