3 Blatt weiße Gelatine
2 Blatt rote Gelatine
300 g Magermilchjoghurt
100 g Frischkäse mit Buttermilch
40 g Zucker  
2 Eiweiß
75 ml Cremefine zum Schlagen (Rama)
1 EL gehackte Pistazienkerne
einige Pfefferminzblätter

1. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Joghurt, Frischkäse und Zucker verrühren. Gelatine in 3 EL heißem Wasser auflösen und unter die Joghurtmasse rühren. Kalt stellen.

2. Sobald die Creme zu gelieren beginnt, Eiweiß steif schlagen und darunterheben. Dessert in Gläser füllen.

3. Zum Schluss die Cremefine steif schlagen. Das Dessert mit Sahnetupfen, Pistazien und Minze garnieren.