1 kg Äpfel
Saft von 1 Zitrone
1 EL Butter für die Form
1/4 l  Apfelsaft
75 g Zucker
1 P. Bourbon-Vanillezucker
1-2 TL Zimt
1 Sternanis
300 g Vanille-Joghurt

Äpfel schälen, entkernen, in grobe Stücke schneiden und mit Zitronensaft mischen. Eine flache Auflaufform fetten. Äpfel hineingeben. Apfelsaft, Zucker, Vanillezucker, Zimt und Anis darauf verteilen.

Äpfel im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3) 20-25 Minuten garen.

Kompott z. B. in Gläser füllen. Joghurt glatt rühren und darauf verteilen. Schmeckt warm und kalt.